Gastronomie-Paket

Unter der erfahrenen Führung von Romain Fornell, bietet Ihnen das Caelis ein intimes und exklusives Ambiente.
Romain Fornell, 2011 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, wird Sie eine einzigartige Erfahrung erleben lassen: ein Dinner in der Küche des Restaurants. Sie werden das Ballet der Köche bei der Gestaltung jedes einzelnen Tellers bestaunen können, so als würde es sich um ein Kleid der Haute Couture handeln
 

Die Snacks

DIE VICHYSSOISE IM EISWÜRFEL
„Sturia”-Kaviar und Chantilly-Eishörnchen

DAS ENTEN FOIE-GRAS
In einem knusprigen Brötchen mit Zitrusfrüchten und einem leichten Joghurt mit halbkandiertem Pfirsich

DIE MAKKARONI
Gefüllt mit „ein Meer und Berge”, Hummer und Foie-Gras

DER GEBRATENE STEINBUTT
Pfifferlinge, lauwarme Vinaigrette mit Herzmuscheln und Schwertmuscheln-Emulsion „Champagne”

DAS IBERISCHE FERKEL
Granny-Smith-Apfeltatin, La Ratte-Kartoffeln mit Estragon verfeinert

ZWEI DESSERTS NACH UNSERER INSPIRATION
Zum Abschluss Petits Fours