Gastronomie

Restaurant Caelis

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In unserem Restaurant Caelis werden die kulinarischen Traditionen Barcelonas zelebriert. Mit seiner mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küche mehrt es den Ruf des El Palace als einer Institution unter den Hotels in Barcelona.

 

Romain Fornell, dem Chefkoch des Caelis, ist es nicht nur gelungen, im Jahr 2001 als jüngster französischer Koch mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet zu werden, er ist außerdem der einzige Koch, der sowohl in Frankreich als auch in Spanien einen Michelin-Stern erhalten hat.
Bei seiner Arbeit stützt sich Romain Fornell auf die Prinzipien der Autorenküche. Als mediterraner Vertreter der Haute Cuisine kreiert er mit jedem seiner Gerichte traumhafte kulinarische Erlebnisse.